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Nutopia Forum Index 家常食譜 紹菜扒鴨
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紹菜扒鴨 Fri Jan 27, 2012 3:55 am
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紹菜扒鴨


材料：
鴨 1隻
紹菜 1棵，切長條形
薑 一，切片
葱6條
八角 6-8粒
雞湯 適量

煮法：
1. 將鴨塗上老抽、走油。

2. 斬去鴨頭，將薑、放入鴨腔內，與鴨頭一同放進鑊中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、水，慢火炆鴨，大概 1 1/2至 2小時。

3. 用雞湯煮紹菜至半熟。

4. 加紹菜入鴨內煮半小時便可。
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紹菜扒鴨 Fri Jan 27, 2012 3:55 am
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