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大阪燒餅 Sat Sep 11, 2010 1:16 am
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maylotus
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大阪燒餅


材料:
燒餅粉 100克(或麵粉)
椰菜 1/2個
韭菜 5條
豬肉片 150克
蝦 5隻
帶子 2粒
凍水 120毫升
蛋 1隻

汁料：
燒餅汁 1湯匙
沙律醬/紫菜粉各適量
木魚碎 10克

做法:
1. 蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。

2. 將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。

3. 將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。

4. 用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。

5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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大阪燒餅 Sat Sep 11, 2010 1:16 am
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